包丁
料理教室で習ったとおりに料理をしても上手く家庭で再現できない、と悩む人は意外と多いものです。そんなときは調理に使用する包丁を見直してみると良いでしょう。初心者におすすめなのは三徳包丁と呼ばれるタイプです。肉から魚、野菜までと、これ一本で調理することが出来ます。
自分の手のひらに合ったサイズを選べば扱いやすいでしょう。また、普段しようしていて切れ味が悪いなと感じたときには刃の表面を研ぐことも大切です。昔ながらの砥石を活用したり、近頃は初心者でも簡単に研げる弁理グッズが沢山販売されているため、そのようなアイテムを使ってコマメにケアしていくと良いでしょう。だんだん実力がアップしてきたら料理教室でも使用するように、目的に応じた種類を取り揃えるのも良いでしょう。